근래 들어 펀슈머(Funsumer)의 주체가 되고 있는 MZ세대 소비자의 이목을 끌기 위한 콜라보레이션 마케팅이 유행하고 있다. 외식업계가 식품 브랜드와 함께 선보이는 콜라보레이션 신메뉴들은 흥미를 유발해 화제를 끄는 것을 넘어 음식의 본질인 맛에 무게중심을 뒀다는 것이 특징이다. 이전까지 선보이지 않았던 새로운 맛과 신선한 경험을 제공함으로써 ‘신상 효과’를 극대화하는 동시에 협업 브랜드의 고객까지 효과적으로 유도해 인지도와 매출까지 함께 끌어올리고 있다.
샌드위치 전문 업체 써브웨이는 76년 역사의 미국 최대 소시지 전문기업 쟌슨빌과 함께 시즌 한정 스페셜 메뉴 ‘썹도그(SUB DOG)’ 3종을 출시했다. 쟌슨빌 소시지를 ‘통’으로 사용한 메뉴로 소시지가 샌드위치 빵 양 옆으로 튀어나오는 압도적인 비주얼을 자랑한다.
진한 풍미와 깊게 베인 훈연향이 인상적인 미국 전통 소시지와 써브웨이만의 독자적인 샌드위치 레시피가 만나 최상의 맛을 연출한다. 육즙이 풍부하고 식감이 탱글탱글한 소시지에 할라피뇨·피클·양파·피망 등 다채로운 채소와 케찹 및 머스터드 소스를 곁들여 한국인의 입맛에 딱 맞는 최적의 소시지 샌드위치 조합을 이뤄냈다. 또한 고정 레시피로 만들기 때문에 써브웨이를 처음 찾는 고객도 별다른 고민 없이 편하게 즐길 수 있다. 샌드위치 빵과 치즈는 기호에 따라 고를 수 있다.
메뉴는 통 소시지 본연의 맛에 집중한 ‘썹도그’, 소시지의 풍미와 정량 대비 두 배 많이 들어간 풍부한 치즈의 깊은 감칠맛이 어우러지는 ‘더블치즈 썹도그’, 통 소시지에 고소한 아보카도 퓨레가 더해져 한층 고급스러운 조화를 이끌어내는 ‘아보카도 썹도그’ 등 3종이 있다.
한국피자헛은 팔도의 히트 제품 ‘팔도 비빔면’의 비빔장 소스와 불고기 토핑의 매콤달달한 조화를 즐길 수 있는 신메뉴 ‘팔불출 피자’를 선보였다. SNS상에서 MZ세대를 중심으로 유행 중인 ‘비빔면 조합 찾기’를 피자로 풀어낸 셈이다.
피자 단품 외에도 ‘치즈볼은 팔불출’·‘파스타도 팔불출’·‘리얼 팔불출’·‘팔불출은 외로워’ 등 총 4가지로 구성된 세트 메뉴도 함께 출시됐다. 특히 리얼 팔불출은 팔불출 피자에 메가크런치 피자·파스타·반반치즈볼·팝콘치킨·콘샐러드·그뤼에르치즈 디핑소스·펩시 1.25L 등을 더해 풍성하게 구성한 세트 메뉴로 피자와 파스타는 취향에 따라 선택할 수 있다. 팔불출은 외로워는 팔불출 피자와 다른 타입의 피자로 구성된 2판의 피자를 합리적인 가격으로 만나볼 수 있다.
설빙은 롯데제과의 ‘칙촉’을 활용한 ‘칙촉몬스터 설빙’을 출시했다. 초코 마니아들이 애정하는 메뉴인 ‘오레오초코몬스터 설빙’을 업그레이드해 ‘초코 디저트의 결정판’을 만들어냈다. 젤라또 타입의 초코 아이스크림과 통째로 풍성하게 들어간 칙촉이 켜켜이 층을 이루며 쫀득하면서도 꾸덕한 초콜릿 특유의 맛을 극대화한 것이 특징이다.
사이드 토핑으로는 오레오 등 초코 크럼블과 코코아 파우더, 초코 시럽, 생크림 등이 적절히 어우러져 있다. 함께 출시된 ‘칙촉크로플’은 겉바속촉 크로플 위에 칙촉과 초코 아이스크림, 생크림을 얹혀 한층 진한 달콤함을 느낄 수 있다.
이삭토스트는 개그맨 허경환이 운영하는 ‘허닭’과의 협업을 통해 신메뉴 ‘허닭 까르보 토스트’를 선보인다. 보리맥아추출물이 첨가된 이삭 프리미엄 식빵 브라운브레드와 닭가슴살 히트 브랜드 허닭에서 생산되는 부드럽고 촉촉한 국내산 훈제 닭가슴살이 만났다는 점이 가장 큰 특징이다. 고소한 풍미를 자랑하는 까르보소스와 쫄깃한 피자치즈에 베이컨, 계란 등이 곁들여져 색다른 맛과 포만감을 선사한다.
이디야커피는 농심과 협업해 ‘포스틱 밀크쉐이크’를 선보였다. 바삭한 식감과 감자튀김의 맛을 내는 포스틱을 이디야커피 오리진 쉐이크에 치즈 소스를 곁들여 찍어 먹는 메뉴다. 오리진 쉐이크 위에 치즈 소스와 포스틱이 가득 올라가 있어 눈으로는 풍성한 비주얼을, 입으로는 달콤하고 부드러운 오리진 쉐이크와 짭짤하고 바삭한 포스틱의 ‘단짠’ 조합을 즐길 수 있다.